Griekse aardappelsalade


Ingrediënten:

-200-225 gram geschilde aardappelen
-1/4 citroen geperst
-scheut olijfolie
-1 el kappertjes
-1/2 bosui in ringetjes gesneden
-versgemalen zeezout en peper
-paar eetlepels olijven
-1/2 zak rucola/rucola mix sla
-50 gram feta
-1/4 bakje cherrytomaatjes


Bereiding:

Kook de aardappelen een paar uur voor het diner gaar in 10 minuten (stoomapparaat).
Meng alles door elkaar, m.u.v. de rucola. Zet het in de koelkast. Voeg de rucola net voor het serveren toe.

Bijgerecht

Grieks

2 Personen

20 minuten

300 Kcal/persoon


     Zoek