Broccolispinazie taart


Ingrediënten:

-5 plakjes bladerdeeg, ontdooid
-1 zak spinazie (300 gram)
-300 gram broccoli in roosjes
-75 gram gezouten cashewnootjes
-4 eieren
-200 ml slagroom
-175 gram geitenkaas: geraspt of reepjes van plakjes gesneden
-Quichvorm van 26 cm doorsnee
Voor erbij:
-Stokbrood met bijv. aioli saus
-Salade


Bereiding:

-Verwarm de oven voor op 180 graden.
-Bekleed de vorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem.
-Bak deze 10 min. in de oven.
-Breng ondertussen de pan water aan de kook.
-Dompel de spinazie onder in het kokende water en haal er direct weer uit met een schuimspaan. Laat zeer goed uilekken in een vergiet en knijp hierna nog het vocht uit de spinazie.
-Kook vervolgens in dezelfde pan de broccoli in 2 min.
-Giet af in een vergiet en laat afkoelen onder stromend koud water en laat uitlekken.
-Verdeel de groenten over de taartbodem en bestrooi met de noten.
-Klop de eieren los met de slagroom en schenk over de groenten en bestrooi/leg reepjes geitenkaas.
-Bak de taart in 35 min. gaar op 180 graden.
-Lekker met stokbrood en saus en salade.

Hoofdgerecht

Overig

4 Personen

30 minuten

800 Kcal/persoon


     Zoek